深圳第一家东京拌面专门店
日本街头最流行的拉面
连国民岳父每次到东京出差都必吃
全日本开了50多家
现在，深圳也有
01深圳第一家东京拌面专门店东京拌面在拉面界只有68年历史，但已经非常火，是现在日本街头最流行的吃法。就连首富王健林每次到日本都会吃。
▲歌志轩在日本名古屋尤其红火，8年开了50家店
2年前就来深圳了，因为写着“油拉面”，很多人不敢尝试，其实它又叫东京拌面。比起传统拉面，它更少盐少油，适合女生。
02这家店专门做没有汤的拉面跟传统拉面不一样，这里的拉面没有汤，完全避开了猪臊味的风险，酱汁和面才是它的灵魂。
卖了8年的经典秘汁拌面
从创店到现在，卖了8年的经典招牌。秘汁拌面跟东京的完全一样，在日本每家店一年可以卖出碗！
酱汁，只有3个人知道
酱汁是这碗面的灵魂之一，它的制作配方，全世界只有3个人知道。
面条，只有7天保质期
试了20款都没找到最好口感，最后从日本定制机器和面粉，自己制面，没防腐剂，保质期只有7天。
时间，黄金3分45秒
黄金煮面时间精准到3分45秒，师傅人手甩掉多余的水分，让面条保持弹性，多帅~
吃面前，要记住3个步骤
1、官方指定动作，红2圈黄2圈
2、加配料，温泉蛋是天配，芽菜是人气王
3、疯狂搅拌均匀，最重要是趁热吃
用小麦粉制成的粗面比普通拉面胖1倍，四方的横截面，口感更Q弹，感觉每一根都裹上薄薄的蛋液和酱汁，吃起来香浓不腻，一碗37元。
好的叉烧应该是不烂不紧的，这里用的是肉卷叉烧。
同样卖了8年的火焰肉盛秘汁拌面
同样是从东京过来，是店里的人气第二招牌，也是配料最多的一款，其实没有特别辣，但会更香。
除了常规配置的海苔丝、笋干、葱丝，还有青葱和香辣肉沫。再加芝麻疯狂搅拌，不香都难。
12种浇头，随心搭配
创始人加地建一是个很爱玩的人，他的拉面打破传统没有汤，浇头按照自己的喜好和个性来搭配。
对了，如果一碗面觉得不够，记得可以免费续一次喔~
03吃拌面最好搭配一些小吃爱捣蛋的土豆沙拉
这一款在日本没有，是现任大厨自己研发的，不过也很有意思，真的需要捣蛋，哈哈哈哈。
就是要不停地捣弄，越碎越好，最后会发现自己居然捣了个土豆泥沙拉出来。
最经典的炸鸡块
拉面和炸鸡块是经典组合，至于滴柠檬汁，如果有同行的人还是先问问吧，毕竟是个世界难题之一。
这里比较贴心，可以单点一块，也可以点一份三块，16元/份。
04开了2年，全深圳有6家店开了2年，在深圳现在有6家店。真正的拉面热爱者都知道这家店，比较多女生喜欢，毕竟低盐、低卡路里。
每家店都会有透明厨房和吧台，一个人来吃面就很喜欢坐吧台。
店名歌志轩东京拌面
人均45元
地址南山区花园城中心L3-B/(南区)
营业时间10:00-22:00
其他地址
喜荟城店
罗湖区太宁路喜荟城一楼A号商铺
机场店
宝安区宝安国际机场国内候机楼内GTC-
南山海雅店
南山区东鹏龙商业城负一楼-1L10号铺
宝安海雅店
宝安区海雅缤纷城商业中心B-13-1号商铺
深国投店(装修升级中)
福田区农林路69号深国投广场B1-42号铺
广告
歌志轩东京拌面
文案
魔王玉
摄影
迷人的双下巴
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